Video ze školení Spotřeba a finanční rozbor ve stravovacím provozu v CYGNUSu

Změněno dne Mon, 22 May 2023 v 08:56 AM

Školitel: Petr Věžník


Délka: 2 hodiny

 

Popis školení: 


Spotřeba ve stravovacím provozu v CYGNUSu porovnává cenu surovin, které jste použili na vaření, se surovinovou normou (položka ceny jídla určující, kolik máte v průměru na suroviny za porci utratit). Finanční rozbor vám zase ukáže cenu spotřebovaných surovin u každého jídla ve všech dietách. Společně jsou to zásadní nástroje na sledování, jak si ve vašem stravovacím provozu vedete s financemi a zda provařujete a je potřeba šetřit, nebo naopak šetříte a můžete klientům více dopřávat. Tyto agendy také pomůžou při kalkulaci cen jídel. Na tomto školení jsme si ukázali, jak spotřebě lépe porozumět a efektivně s ní pracovat. Zaměřili jsme se na časté chyby a zodpověděli dotazy. Pusťte si záznam ze školení a získejte ten nejlepší přehled, jak si ve vašem stravovacím provozu z hlediska spotřeby a financí vedete! 


 

Pro koho je školení určeno:


Vedoucí stravovací provozů, ekonomy a každého, kdo řeší finance ve Vašem stravovacím provozu. 


Obsah:

  • Projdeme základní pojmy ve spotřebě.
  • Předvedeme způsoby zobrazení spotřeby (podle diet nebo skupin strávníků).
  • Zaměříme se na spotřebu a alternativní diety.
  • Vysvětlíme, jak funguje finanční rozbor.
  • Naučíme vás, jak pracovat s uzávěrkou spotřeby.
  • Shrneme související tiskové sestavy.
  • Upozorníme vás, na časté chyby, které mohou vzniknout.




Byl tento článek užitečný?

To je skvělé!

Děkujeme Vám za zpětnou vazbu

Je ním líto, že jsme vám nepomohli

Děkujeme Vám za zpětnou vazbu

Dejte nám vědět, jak můžeme tento článek vylepšit!

Vyberte alespoň jeden důvod

Zpětná vazba odeslána

Oceňujeme vaši snahu a pokusíme se článek opravit